宁德小吃深度攻略
1. 福鼎肉片：必吃街头霸主！用猪后腿肉捶打成泥，加薯粉搓条煮透，口感弹牙酸辣开胃。推荐搭配黄辣椒醋，正宗吃法在福鼎市区老街摊点（如后街小吃摊），人均10元管饱。
2. 畲族乌米饭：宁德畲族非遗美食，乌稔树叶汁浸泡糯米蒸制，油黑发亮却清香回甘。最佳体验地在蕉城区畲家村落（如猴盾村），农历三月三节日期间还有现捣乌麻糍活动。
3. 鱼丸与肉丸双拼：宁德鱼丸以鳗鱼、马鲛鱼入馅，外皮脆弹；肉丸则用芋头丝混合地瓜粉蒸制。推荐尝「南际公园老牌鱼丸店」，配特制鱼露蘸料，人均15元。
4. 光饼：戚继光抗倭时发明的干粮，炭火烤制薄脆咸香。必试「福安光饼夹糟姜」吃法，中心剖开夹入红糟腌制的五花肉，推荐福安市街边炭烤摊，2元/个。
5. 槟榔芋头面：用芋头揉面制成粗面，搭配虾米、花蛤煮汤，绵密中带海鲜鲜甜。首选霞浦县大排档（如太康路美食街），晚餐时段现做最佳。
觅食TIP：集中体验可前往宁德蕉城区南门市场，早市6:00-9:00有最全小吃集合；注重卫生建议选择明厨亮灶的老字号（如蔡记、郑家等）。